Góða veðrið er gott fyrir matvælaframleiðsluna

Það er í rauninni merkilegt hversu veðurfarið hefur áhrif á margt. Meira að segja neyslumynstrið. Við vitum vel að veðrið ræður för ferðamanna. Einu sinni gátu menn treyst á það að útlensku ferðamennirnir kæmu óháð veðrinu. Þeir pöntuðu ferðir, fóru um í langferðabílum og í stórum hópum og urðu að hlíta fyrirframgefinni dagskrá, hvort sem skólin skein eða himnarnir helltu úr sér vætunni. En nú er þetta breytt. Ferðavenjurnar hafa breyst, útlendingar ferðast um á bílaleigubílum og eru því í jafn góðum færum og við innlendir að velja áfangastað með hliðsjón af veðurfari.

Sólríkt sumar hefur líka áhrif á það hvað við borðum. Hinir öflugu verslunarhringir landsins sem hafa getið farið sínu fram verða að játa sig sigraða fyrir veðurguðunum. Sólskin og sunnanvindur ræður neysluvenjunum í meira mæli en Baugur, Kaupás og Samkaup samanlagt. Það kom þá að því að einhver átti eitthvað í þessar verslunarkeðjur !

Í góðu veðri er það ómótstæðileg freisting að færa sig undan þakinu sem maður hefur jafnan yfir höfðinu og út í veðursældina. Grillið er þá freistingin og fátt jafnaast á við það að njóta þess að matbúa og helst að borða úti undir berum himni. Og við það breytast neysluvenjurnar.

Við sjáum af sölutölum að flestir hugsa eins og sækjast í að grilla. Það hefur jákvæð áhrif á kjötmarkaðinn. Það er kannski til marks um breytta samfélagshætti að nú hafa menn tekið upp á því að kalla yfirstandandi sumar, grillsumarið mikla. Hér áður og fyrr hefðu menn væntanlega kennt sumar sem einkenndist af þurrkum við eitthvað annað; sennilega við góða heyskapartíð eða annað svipað. En svona breytast tímarnir.

Og góða veðrið gleður einnig hvalveiðimenn. Nú berast fréttir af stóraukinni sölu á hrefnukjöti. Landinn er greinilega að átta sig á kostum þessa heilnæma fæðis; og einnig þarna er góða veðrið að spila stóra rullu. Hrefnan er góð á grillið og og funheitar glóðirnar fá því það hlutverk að breyta þessu hráefni í góðan mat, rétt eins og gildir um annað íslenskt gæðakjöt.

En með kjöti fylgir meðlæti, salöt, sósur sem búnar eru til úr mjólkurafurðum, kartöflur og annað slíkt góðgæti. Góða veðrið glæðir slíka neyslu því örugglega. Sem og  á fiskafurðum sem einnig eiga erindi á glóðirnar.

Af þessu leiðir að gott veður er almennt talað gott fyrir íslenska matvælaframleiðslu. Sem aftur rifjar það upp að minn gamli góði félagi Vilhjálmur Egilsson benti stundum á það að með því að flýta klukkunni á sumrin, til samræmis við það sem þekkist í helstu markaðslöndum okkar í Evrópu, lengdist sá tími sem menn gætu notið utanhúss, svo sem við grillhlóðirnar. Það yki því neyslu á lambakjöti og öðrum kjöttegundum. Eins og svo oft, fyrr og síðar, átti Vilhjálmur kollgátuna. Gott veður í sumar, þar sem fólk er meira utandyra, hefur nú sannað kenningu hans svo ekki verður um deilt.